法国黄油价格飙升致国王饼价格普涨 业界称近40年来前所未见

海外网1月6日电 今年1月6日是法国的主显节，但该节日传统食品国王饼受到黄油涨价影响，今年价格普涨，法国业界称近40年来前所未见。

据《巴黎人报》报道，自2021年9月以来，黄油价格已上涨近30%，主显节传统节日食品国王饼的配料中含有20%到30%的黄油，无可避免受到通货膨胀影响。巴黎大区上塞纳省面包师吕多维克·莱罗介绍说，2021年9月，他意识到黄油将大幅涨价，就预定了1200公斤，之后每公斤黄油价格涨了2欧元。他承认，他的面包店内国王饼价格略有上调，八人份的国王饼从28欧元涨到30欧元。另一匿名接受采访的巴黎面包师承认，店内国王饼价格上调了1欧元，从16欧元涨到了17欧元，但他希望顾客不会注意到，因为对很多法国人来说，国王饼是每年只购买两次的糕点。

今年法国大多数面包店的国王饼价格都或多或少有所上调。多姆山省面包师泽维尔·博代介绍说，其店内的小份国王饼加价0.3欧元，大份国王饼加价0.5欧元。卢瓦尔-大西洋省面包师让-伊夫·戈蒂埃承认，其店内的国王饼按照大小，价格涨幅在1欧元到1.8欧元之间。另一方面，超市出售的工业制造国王饼尚未受到涨价影响，因为提前几个月已进行了价格谈判。

成本上涨令整个行业感到担忧。法国全国面包行业协会主席多米尼克·安哈克介绍说，2018年业界也经历过黄油价格飙升，但自2021年9月以来，不仅黄油价格猛增近30%，而且货源短缺，这种局面近40年来前所未见。这种特殊局面首先是由于全球市场的黄油需求增长，另一方面由于法国的奶牛数量逐年减少，牛奶产量正在下降。

多米尼克·安哈克还谈到，不仅黄油价格飞涨，一切生产成本都在上升，包括糖、面粉、杏仁、巧克力、鸡蛋等，而且电费等能源价格也在飞升。吕多维克·莱罗介绍说，其店内每月电费达到2600欧元，增加了10%，而且很多新年庆祝活动因新冠疫情取消，预计1月份糕点营业额会有所下降。泽维尔·博代担心，如果这种情况在2022年继续下去，不仅国王饼价格被迫上调，所有以黄油为原料的糕点将全线涨价。（海外网-巴黎-鲁佳）

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