守好农业中国“芯”

山东省滕州市东沙河镇小宫山村村民在展示新收的“济麦22”麦粒。　　新华社记者 冯 杰摄

2020年9月，贵州省从江县加榜乡加车村的农民在收割水稻。　　新华社记者 杨文斌摄

河北省滦州市滦城街道邹家洼村村民在收获小麦（2020年6月18日摄）。　　新华社记者 牟 宇摄

宁夏农垦贺兰山奶业有限公司奶牛养殖大棚（2020年11月8日摄）。　　新华社记者 王 鹏摄

2020年3月，辽宁东亚种业有限公司种子质量检测中心的工作人员在查看玉米种子发芽实验结果。　　新华社记者 杨青摄

一粒种子可以改变一个世界，一项技术能够创造一个奇迹。种子是“农业芯片”。大到国家粮食安全，小到百姓的“米袋子”“菜篮子”，都与种业安全息息相关。今年政府工作报告提出，保障粮食安全的要害是种子和耕地。2021年中央一号文件也明确强调：打好种业翻身仗。

如何端牢中国人的“饭碗”，打赢“农业芯片”翻身仗？近年来，科研机构、高等院校、各大企业等相关各方积极创新，规范监管，加强良种繁育体系建设，不断提升中国种子的水平与实力，化解了一个个“卡脖子”问题。种业产学研共同努力，守护着农业的中国“芯”。

甜或糯？一根玉米可兼得！

在今年1月13日举行的国新办发布会上，农业农村部发展规划司司长曾衍德介绍，中共十八大以来，我国种业发展取得了明显成效。目前农作物自主选育品种面积占比超过95%，水稻、小麦两大口粮作物品种100%做到了完全自给。玉米、大豆、生猪等种源立足国内也有保障。

其中，玉米种源有保障，离不开相关科研院所的攻坚克难。三十多年来，北京市农林科学院玉米研究中心主任、“玉米团长”赵久然就一直都在同玉米打交道。

作为中国播种面积最大、总产量最高的粮食作物，玉米一直是中国人餐桌上不可或缺的食材之一，也是畜牧养殖业的饲料基础。然而，现如今时常可见、能够像果蔬一样食用的鲜食玉米，直到上世纪末才开始在中国规模化种植生产。

1997年，北京农林科学院根据玉米的科研发展和产业需求，决定成立玉米研究中心，赵久然被聘任为中心主任。经过数年的前期积淀，中心迎来了里程碑式的品种突破。2006年，由中心选育的“京科糯2000”鲜食玉米品种通过国家审定，因其外形美观、口感绵香、营养丰富，一上市就得到了市场的广泛赞誉。此后，这一品种一直是我国种植面积最大的鲜食玉米品种，引领了鲜食糯玉米的育种和产业发展。

面对“京科糯2000”的成功选育和产业化应用，赵久然对玉米育种事业的追逐没有止步于此。一次他和同事去爬山，边走边聊间产生了灵感：“现有的鲜食玉米主要有糯玉米和甜玉米两个大品种，如‘京科糯2000’一类的糯玉米品种口感好、有嚼头，在甜度上却略显不足；而甜玉米品种有较为明显的甜味，玉米籽粒的内容物却又较少。可不可以在现有研制产品的基础上，研发一个甜加糯的鲜食玉米品种，让人一口咬下去能够同时吃到甜籽粒和糯籽粒，并且在美味的基础上再额外加强一些特殊营养品质呢？”

最终，经过多年的研究与努力，由玉米研究中心创制选育的“农科玉368”等系列甜加糯型品种玉米开始走出试验田，被大面积生产种植，也被端上了千家万户的餐桌。

甜加糯玉米是我国独立育种选育的鲜食玉米新类型，具有中国特色，在国际上属于领先水平。因博采其他鲜食玉米品种之长，该品类玉米风味香甜、籽粒饱满且营养价值高。特别是在2020年，甜加糯玉米品种“农科糯336”通过中国四个主要生态区审定，成为以“优质广适”为特征的最新甜加糯主导产品，被誉为“最好吃的玉米”。

下一步，“玉米团长”和他的团队正在继续为玉米种业创新、玉米产品增值以及丰富玉米高端特色和多样化而努力。赵久然计划进一步选育具有高产优质、多抗广适，积极营养强化和高端特色的玉米品种，为促进玉米育种产业升级和绿色高效发展提供科技助力。

规范与定制 让良种铺开各地

尽管时常被“小看”为调料，辣椒却是中国种植面积最大的蔬菜作物之一。位于江苏省镇江市的镇研种业，一直在为这小小辣椒良种的高效生产与应用努力。

“随着辣椒种植面积逐年扩大，对良种的渴求也日趋增加。”镇研种业的相关负责人表示，“通过自主研发以及同科研院校的合作，我们选育出众多优良的辣椒新品种。而作为研究者和农户之间的种子沟通桥梁，产制高纯度的标准良种，让各地农户也能生产出一样优质的辣椒，则是公司推广产品的重要责任。”

因此，保证出品种子的纯度成为了镇研种业不断精进的方向。镇研种业的育种基地坐落于江苏省徐州市沛县敬安镇，制种的工作人员聘请的都是当地的农民。如何让制种基地的员工能够快速上手，高效繁育高纯良种？

镇研种业提出了“五个统一”的规范化制种标准。即统一分发育苗、统一父本花粉供应、统一技术培训、统一种子脱粒晾晒、统一回收销售。通过规范从生产原料、生产技术、处理模式等制种生产全流程的标准化操作，确保“科研育出什么种，农民就能拿到什么种”。如此采取统一的标准化制种管理，既保证了镇研种业出品的辣椒种子产品质量，还为当地农民节约了种植成本。

“再好的种子产品，也要能体现在各地的生产成果中。”既然良种已经能够保证规范化生产，农民又如何能够享受到良种的最大化优势呢？镇研种业想到了定制型的“辣椒种植方案”。通过走访了解中国不同地区的栽培模式、栽培设施、茬口安排和播种习惯，针对特点各异的农田开出专属的播种方案。

“我们在陕西渭南进行辣椒种子推广时发现，当地辣椒品种推广的难点在于地域特色的播种习惯。”镇研种业负责人介绍，“在渭南当地，许多农田上半年种西瓜，下半年种辣椒。为了抢得辣椒每年9月上市的先机，农民们会选择在5月底就开始提早育苗。由此造成的结果是，当地播种的辣椒植株偏矮小，产量不稳定。”

认清了不同地区对于辣椒种植的不同需求，下一步就是针对性地提供适宜的辣椒产品。配合上优选的早收品种和供产销一体的解决方案，渭南的辣椒种植问题自然迎刃而解。

近年来，镇研种业正是凭借这样育好种、推好种的精神，将自主品牌的辣椒种子推广至全国各地。公司的沛县辣椒制种基地已成为全国规模最大、集中度最高、质量最稳定的辣椒种子生产基地。沛县也于2019年获得国家区域性良种（辣椒）繁育基地认定。

摆脱依赖 种猪自己养

中国是世界第一大生猪生产国，更是世界第一大猪肉消费国。作为生猪产业链条当中的“芯片”，种猪的质量与规模关系着生猪养殖行业的进步与发展。

然而，中国的种猪市场却一直面临“卡脖子”的问题。长期以来，中国用于繁衍食用商品猪的种猪依赖于进口。“洋猪种”以生长速度快、瘦肉率高、饲料利用率高、产仔多，契合了市场追求产量与效益的需要，因此受到欢迎。

生猪产业的核心种猪长期依赖进口，导致整个种猪繁育体系受制于其它养猪先进国家。特别是在新冠肺炎疫情对国际物流行业形成冲击的时期，部分核心种猪长期需要进口，可能导致种猪引进受到影响，进而可能会对食品安全带来威胁。

面对养猪行业依赖进口的“卡脖子”问题，以生猪养殖为核心业务的牧原股份走的是“自繁自养”的自主育种养殖路线。自2002年开始，公司应用轮回二元育种体系，从商品猪中选留优良母猪进行再次育种，从而避免了后备母猪的持续引进，既控制了引种成本，又降低潜在的疫病风险，还可以有效应对市场周期波动和农户端不稳定因素制约。

牧原种猪选育负责人胡旭认为，种猪育种是一个漫长的过程，但我们一定要相信科学。通过持久专注，一定能通过选育实现种猪的高品质。目前，牧原生产的轮回二元母猪，在繁殖性能、生长速度、瘦肉率和胴体品质等方面均能满足种用和商品用肉猪的需求，形成了遗传性能稳定、杂种优势明显独特的轮回二元育种体系，摆脱了对进口种猪的依赖，实现了种猪育种产业化、市场化，为种猪加装了中国“芯”。

不同国家有不同的饮食习惯，对食材的消费要求自然也不尽相同。而面对中国消费者对于猪肉品质的独特需求，牧原通过科学的育种技术，改善了猪肉的品质和口感，为消费者提供了瘦肉率高、五花夹层好、水分含量低、肉色好的更加具有中国特色的猪肉。

虽是传统行业，但随着产业集中度不断提升，行业智能化进程不断加快，养猪的技术门槛也正逐年升级。下一步，牧原股份将继续深耕主业，持续用科技创新引领发展，推动产业升级。公司计划将数字技术、互联网技术等现代先进技术更广泛、更深入地应用于生猪养殖，持续推进装备改造及智能化升级，提升生产效率，为向市场提供高品质猪肉打下基础。

本报记者 袁子涵《 人民日报海外版 》（ 2021年03月19日   第 10 版）