身高不过五尺，壮实如同铁铸。静若山岳，动似雷霆。他是武术奇人邱俊义。——作者武林奇人、咏春高手邱俊义初识邱俊义2015年12月29日，巴塞罗那孔子文化学校武术班举办了 “学生武术实战比赛”，这是我们学校首次举 ...
身高不过五尺， 壮实如同铁铸。 静若山岳， 动似雷霆。 他是武术奇人邱俊义。 ——作者 武林奇人、咏春高手邱俊义 初识邱俊义 2015年12月29日，巴塞罗那孔子文化学校武术班举办了 “学生武术实战比赛”，这是我们学校首次举办这样的活动。比赛结束后，华文媒体给了很高评价。这种“褒奖”只是鼓励，我心里清楚，我们的比赛其实只是尝试。刚学了一年，还没有多少真功夫。但这场冠以“实战比赛”的搏击还是吸引了习武之人的注意。 记得那天下午，有两个人在孔子学府门前徘徊。他们个子不高，因为天冷，头上戴着帽子。开始我以为是学生家长，没有在意。后来他们见到我，迎上来说，“你就是麻董事长”，我说“是的”。他自我介绍说，“我是邱俊义，咏春的”。我们学校的武术老师孟涛不久前跟我说过，“巴塞罗那有一个邱师父，是咏春高手，我和他‘试过试手’，他是我见过最有实力的人”。邱俊义对我说，“你们学生搞实战比赛，我们想过来看看”。这是我第一次见到邱俊义。 1米6左右的个头，剃个小平头，留着短短的小胡子，目光炯炯有神，一袭黑色中式服装。说话的口气坚毅，举手投足间，你会感觉到他身上的力量和气场。他用手臂击打墙角砖头的情景让人感到震撼，这不是一般的功力。邱俊义告诉我，他是教古牢偏身咏春拳的，偏身咏春拳是一种近距离的搏击术。我虽非武林中人，但我们不谋而合。因为我一直认为，“传承中华武术文化，就是要教真功夫”。 后来我们又见了几次面，我也拜访过他的武馆。武馆很简洁，没有任何的装饰，就如他这个人一样朴实无华。我也看过他教习弟子的场景，动作快如闪电，出手极为神速……
2015年12月，在孔子文化学校武术班“实战比赛”后的合影（前排左四为邱俊义）（图） “天生武者” 邱俊义，1965年出生于广州市花都区花山洛场，祖籍花县狮岭。广东省在史上也属“南蛮之地”，那里民风彪悍，习武之风盛行，历史上曾出过诸多武林大家。 邱俊义的父亲是花山中学教师，祖父邱达新当年是当地的盐运镖师，能做镖师的都不是普通人。邱达新少年时师从广州西关方玉书学习蔡李佛拳、洪拳，功夫十分了得，他做镖师享誉一方，颇有传奇色彩。祖父是邱俊义的第一个老师，是他独具慧眼，发现自己的孙子是一个与众不同的孩子。 邱俊义习武是一个故事。那年邱俊义刚5岁。一天不知犯了什么错误，他遭到了父亲的责罚。开始时父亲骂他，他不响。后来父亲打他，他还是不响。父亲越打越生气，结果操起棍子打，他还是不响，既不哭，也不喊。结果棍子打断了，他仍然不响……当时他的爷爷就在一旁看着，也不阻拦儿子。那一天，他看到了孙子与众不同的一面，坚毅，忍耐力特强，心中暗自窃喜。那天的事情过后，有一天，爷爷问邱俊义，“父亲打你，你为什么不响？”他回答，“父亲打我，一定是我错了，错了就该挨打。”于是爷爷又问他，“你愿意不愿意学拳？”他回答，“愿意。”爷爷说，“学拳是很苦的，你怕不怕苦？”他回答，“不怕。”这是邱俊义走上习武之路的故事。 邱俊义常常说自己是“天生的习武人”，对此我完全相信。人是有天赋的。人的身上有些东西是“与生俱来”的，比如肤色、血型、身高、性格、体质……都有遗传的因素。我认为，邱俊义走上习武之路，一定跟“武术世家”的遗传有关，他有“习武”的天赋。爷爷是他的“伯乐”，直觉告诉他爷爷，他的孙子是“可造之才”。 爷爷与邱俊义有个“约法三章”。爷爷说，“只要你把这一袋鹅卵石打碎，我就教你学拳”。于是小小的邱俊义便开始每天练习用手掌劈打鹅卵石。劈打鹅卵石，是邱俊义学武的开始，是力量的锻炼，也是意志的锻炼。爷爷是他的第一个老师。 邱俊义说他小时候练功吃了很多的苦头。手劈打鹅卵石，手掌都打出了血，仍然还要坚持……他在练功的时候，爷爷就在一旁看着他，对他的要求十分严厉。后来，爷爷教会了他武术的基本功，也教了他一些基本的拳法。爷爷是一个开明的人，他鼓励邱俊义走出去，向其它门派学习。爷爷说，“各门各派各有所长，‘艺无止境’，要在武术上取得成功，必须要取各家之长。”
邱俊义（图） 1976年，年仅11虚岁的邱俊义进入了广州市杂技团学习武术。1977年，12岁的他到广州市著名的关国辉“白眉拳武术队”学习白眉拳。在广州华侨农场，他开始跟越南华侨学习咏春拳。这一次的学习，让邱俊义从心里喜欢上咏春。 1985年，邱俊义为了谋生，到广州市饮食服务中心烹饪学校学习厨艺，后在畔溪酒家（全国有名）当厨师。1987年，又到香港学习厨艺，在希尔顿大厦学做西餐。他边学厨艺边学武，在香港期间几次赴泰国学习泰拳。邱俊义说，“泰拳很实在，很接近实战。” 古老偏身咏春传人 邱俊义在外闯荡了10多年，四处拜师学艺，功夫也日渐长进。1987年，他在香港长沙湾道徐尚田咏春拳馆，跟徐尚田师傅学习“叶问系咏春拳”。在一次与师兄弟的比试中，遭到对手“空中连环三脚”的击打，腰部跌伤。这是邱俊义自习武以来第一次受到的重伤，后来被介绍去了王华山（梁赞大师晚年徒弟）嫡传弟子冯朝振那里治疗腰病。 有时候，“坏事也能成为好事”。因为受伤治病，让他遇到了一生中十分重要的人，那就是冯朝振。冯师傅看到这个年轻人如此痴迷“咏春”，心中深为喜爱。因为邱俊义的个头矮小，于是便特意教授邱俊义学习“古劳偏身咏春拳”拳法。 古劳偏身咏春拳是咏春拳流派之一，咏春拳本来并无正身与偏身之分，都以正面攻击为主。晚年梁赞回到家乡古劳后，收了身材瘦弱的徒弟王华三。针对王华三的特点，特别研究了一套以“以弱制强”的偏身咏春拳法，自此咏春拳有了古劳偏身咏春拳。 邱俊义个头矮小，特别适宜古劳偏身咏春拳的搏击方法。也从此开始，他也潜心学习古劳偏身咏春拳。年复一年，艰苦历练，邱俊义的功夫终于有了极大的提升。
邱俊义在家乡咏春拳会馆与同行合影（图） “功夫行天下” 在改革开放的大潮中，邱俊义也走出了国门。1989年，他来到了巴拿马。他凭自己的烹饪技术进入了当地著名的“如意海鲜店”当了厨师。 当时中国人在海外被人还是很看不起，经常会受到一些人的歧视。在巴拿马，就是黑人也会欺负中国人。邱俊义曾经跟我讲过这样一件事，有一回在公交车站候车，一个身高马大、身体彪悍的黑人，看他小小的个子，想抢劫。邱俊义发现后避开了。他不想给自己带来不必要的麻烦，可是那个无赖以为中国人软弱可欺，于是挥舞着拳头。朝着他狠狠地扑了过来，邱俊义回手一拳，便把那个黑人打趴在了地上。 “中国人怒打黑鬼”，这件事让邱俊义名声鹊起。巴拿马如意海鲜店老板之一黄坤（他也是当地赌场老板）有个贴身保镖，名叫傅罗生。傅罗生在国内时曾跟随邱俊义学习过搏击功夫，于是向老板推荐邱俊义到赌场做了“护卫”。在赌场，他又认识了在赌场做护卫的同宗堂哥邱记恒。黄坤是巴拿马总统的义子，与总统及很多高级官员很熟。黄坤和赌场其他老板对邱俊义都非常赏识，于是便把邱俊义介绍给了一名将军。当时巴拿马时局动荡，军政府需要各种人才。这位将军是一位爱才之人，因此特别邀请邱俊义进入总统府当侍卫。但宗兄邱记恒及诸多朋友极力劝阻，邱俊义最后还是委婉地谢绝了将军的邀请，没有进入总统府任职。 邱俊义的梦想就是在海外弘扬咏春拳。他在巴拿马待了一段时间后，感到巴拿马这个国家并不是他喜欢的地方，这里没有他要的那种发展空间。他有个朋友在西班牙已经生活了很多年，在他的引导和帮助下，他最后决定选择去了西班牙。 西班牙是邱俊义实现梦想的地方。
邱俊义和他的华人弟子（图） “不打不相识” 1990年6月，邱俊义来到了巴塞罗那。最初在中餐馆做厨师，1993年，他来到巴塞罗那东北部的LA MONNA开了自己的一家中餐馆。因为邱俊义精通厨艺，他做的菜很受当地人的喜欢。LA MONNA离法国边境很近，因此经常有边防部队和西班牙山地特种部队的官兵到他的餐馆就餐。 部队的士兵也是普通人，他们有时候也会有情绪。一日一班特种部队的官兵在餐馆里酒喝多了，与服务员发生了纠葛。他们个个身体强壮又人多势众，因此趁着酒性故意寻衅闹事。邱俊义开始时，曾好言相劝，他们根本不予理会。在忍无可忍的情况下，他只好拉下了卷帘门，并告诉他们，“晚上你们不结账，一个也不要想从这里走出去。要么，你们打出去！”在那些训练有素的特种兵眼里，“中国功夫是花拳绣腿”，他们根本不把小小个子的邱俊义放在眼里。 邱俊义看他们当时的样子，肯定是要准备动手了。他厉声喝道，“你们看清楚了，是你们的脑袋硬，还是墙上的瓷砖硬？”说完，他一拳打在墙上，墙上的瓷砖被打裂了……这一拳，把那些特种兵个个看得口呆目瞪。他们害怕了，立即改口说，“你这样打人，是要坐牢的。”后来，他们一个个老老实实地结了账。“不打不相识”，也就是这一拳，让邱俊义在当地边防部队和山地特种部队中享有了盛誉。从此之后，他们开始拜他为师，请他当教练，跟他学习搏击技术。后来，那些边防部队和山地特种部队的很多官兵都成了邱俊义的徒弟和朋友。 “10秒”钟的厉害 1998年，西班牙马约卡“Samurai（武士）”武术馆馆长胡安曾在公开场合侮辱中国武术是“跳舞”。这个胡安敢于如此口出狂言也是有原因的，他身材高大魁伟，而且练就了一身功夫，他是西班牙空手道黑带四段高手，曾获得1987——1988年度“欧洲自由搏击冠军”。 消息传到邱俊义的耳朵里，他决定去“会会”胡安。那年7月，邱俊义特地去了一趟马约卡，他在当地华人程先生和一名“洋弟子”的陪同下，到拳馆“拜访”了胡安。胡安看了一眼这个身材矮小的中国人，他根本不把邱俊义当成一回事。胡安直接跟邱俊义说，“你不服，我们比试比试”。胡安的一番话，激起了隐藏在邱俊义心中的那份“怒气”，他决心要好好教训一下这个狂妄之徒。他回答说，“行”，并告诉他说，“如果我超过10秒钟没有把你打倒，我就认输”。胡安听了禁不住哈哈大笑了起来，在西班牙还从来没有人敢这样跟他说话。结果比赛刚刚开始，“裁判”只数到7、8两个数，邱俊义只用一拳，就把胡安打翻在地……老外跟中国人不一样，你本事比他强，他就服你。后来胡安再也不敢说“中国武术是跳舞”之类的话了。他跟邱俊义成了好朋友，拜邱俊义为师，专门学习咏春拳法。 2005年巴塞罗那还发生了这样一件事。那年巴塞罗那来了一个上海的武术家（且隐去他的大名），他曾连续三年获得中国“全国武术大赛”的冠军。有一天，他和在巴塞罗那开武馆的西班牙人Jose Castillo(曾获西班牙及加泰罗尼亚跆拳道冠军)进行了一场擂台赛，没想到连打三个回合，竟然全被对方打败了。 邱俊义得知了这个消息后，特地和巴塞罗那总领事馆某官员（隐去其名）一起去了Jose 的武馆登门“拜访”。说是“拜访”实际上就是“踢馆”，向对方“下战书”。Jose 刚刚打败了来自中国的武术冠军，因此根本不把邱俊义放在眼里。比试开始前，邱俊义建议他“穿上护甲”，Jose不予理会。当邱俊义一拳打在水泥墙上，发出一记沉重的声响后，他才穿上了护甲。 “10秒钟，我不能把你打败，我就认输”，邱俊义跟他说了同样的一句话。 那天的比赛双方邀请了公证人计数。当公证人数到7、8两个数，邱俊义也只出了一拳，就把Jose打倒在地。结果Jose也跟马约卡的那个自由搏击冠军一样，拜邱俊义为师学习咏春拳。他后来也成了邱俊义的好朋友。 邱俊义在巴塞罗那西班牙人饭店工作期间，曾先后与多名外国拳手比试过搏击技术。其中有一位叫“Gogo”，他是获得过意大利全国拳击亚军的退役拳手。比试中，邱俊义两次都在“10秒”之内击倒对手。邱俊义出拳之神速，令他感到不可思议；出拳力度之大，更让他们感到惊骇。邱俊义的“桥手”和“肘法”等近身搏击技法，让他望而生畏。 “10秒”是一个让人难以置信的数字。人们常说，“台上1分钟，台下10年功”，邱俊义为了这个“10秒”，他已经整整练了30多年。 “功夫是比出来的”。邱俊义靠自己的实力，为中国功夫在西班牙赢得了荣誉。
邱俊义和他的西班牙人学生（图） 故乡人心里的“功夫王” “实战”让邱俊义在西班牙声名远播，登门拜师的西班牙人和华侨华人也越来越多。邱俊义感到，创办“咏春”拳武馆的时机已经成熟。 2016年5月，邱俊义创建了西班牙首个《古老偏身咏春研习会》，开始在巴塞罗那正式收徒，传习咏春拳。2016年10月，邱俊义回到家乡，拜访了广州的咏春拳会馆，并和咏春高手们就古老偏身咏春的技艺做了切磋和交流。他在鹤山朝拜了先师梁赞的故居纪念馆，并祭拜了先师梁朝振。在鹤山与梁赞咏春文化促进会的同行们座谈时，邱俊义说，“鹤山是咏春人的家乡。我能得到家乡人的认可，是我的莫大荣耀。”
邱俊义教西班牙人“咏春拳”（图） 邱俊义家乡的《花都电视台》播出了“功夫王邱俊义”的专题报道。这则报道一时间轰动乡里。在武术之乡，授予他如此之高的荣誉，足见人们对邱俊义功夫的认可。邱俊义说，“我的功夫源于这一片土地，我只是咏春拳的推行者。咏春功夫无止境，我不是什么‘功夫王’，真正的‘功夫王’还是在家乡的土地上。” 前些年，邱俊义先后在西班牙的巴塞罗那、马约卡、瓦伦西亚和萨拉戈萨等地创办了“古劳偏身咏春拳”武馆，在广州也创办了两家“古劳偏身咏春拳”武馆。他一直践行自己的誓言，弘扬咏春精神，让天下华人都能以中华武术为傲。 也是餐饮界的奇人 咏春拳讲究的是熟能生巧、巧能生精，其实生活中的任何技能也都一样。邱俊义潜心习武，养成了一个很好的习惯，他做任何事情，都极为认真。邱俊义的厨艺水平也是非同凡响。 有人说“食林如武林”，这话有一定道理。“食不厌精”，做烹饪也必须要学习各种餐饮的特点，吸纳别人的长处，形成自己的特色。邱俊义信心满满地说，“只要我看过，吃过，我就知道它用的是什么料？而且一定能做得比它更好。”
享誉烹饪界的邱俊义（前排中）（图） “毎一种食材都有不一样的质地，同一种食物在不同的季节和地区也都不一样，比如鸡：品种不同、产地不同、老嫩大小不同，味道和细腻的程度都会有差别。因此对鸡肉的处理方式和烹制方法，自然也会不一样。若是都釆用混合味道的汁酱，不但不能享受各种特色美食的精彩，还会让厨艺衰退”，“厨艺师就如雕塑师、书画家一样，真正的美食，需要厨师创造性的劳动。”这是邱俊义对烹饪的理解。 邱俊义年轻时在广州市饮食服务中心烹饪学校学过中国烹饪，后来在香港希尔顿酒店学过西餐。2001年至2002年，又在巴塞罗那厨师学校学过西班牙餐。后来在Shoko还有机会跟日本东京十大名厨之一的Kawa学习了日本餐，然后根据自己多年来的经验，开创出了他独特的国际餐。 2015年，在巴塞罗那Bilbao berria餐饮集团担任总厨师的邱俊义，荣获了2014-2015年度杰出厨师奖。2016年—2017年，他担任了著名的西班牙餐饮集团Bilbao berrit的国际餐顾问。 邱俊义的烹饪水平得到了主流社会的认可，他也为华人赢得了荣誉。 巴塞罗那孔子文化学校 麻卓民 2018年12月25日 |
/1 
西班牙国家图书馆注册西中文化传媒促进会主办Powered byDiscuz!X3.4DIARIO DE CHINOS官网 |
