西班牙旅行，我特意选择入住被称为“国营古堡酒店”的帕拉多尔（Parador）。

　　帕拉多尔并不是某一家酒店，而是一个由西班牙政府经营的酒店管理集团。它的主要任务是把行将倒塌的具有历史文化价值的古堡、古修道院、古建筑修缮改建成外部古色古香、内部具有现代化生活设施的现代酒店。

　　西班牙历史上，皇亲国戚多得数不过来。这些国王、公爵、主教们当然会以各种名义为自己修建宫殿或行宫，这些宫殿、行宫遍及西班牙各地。而今，它们被重新利用、改造成豪华酒店对外开放，使得平民百姓也有机会享受到当时只有皇室贵族才能享受到的奢侈的环境。这就是帕拉多尔酒店。

　　这项工作早在1928年就开始了。那一年，西班牙国王阿方索十三世在马德里中部的格雷多斯山开了第一家由政府经营的旅店，叫“格雷多斯古堡酒店”，从而形成西班牙特有的国营酒店经营模式。从那以后，西班牙政府买下国内许多濒临倒塌的城堡、庄园，授权国营的“帕拉多尔公司”经营。

　　目前，全西班牙共有91家国营古堡酒店，星罗棋布在西班牙的四面八方，大部分坐落在古堡、贵族庄园或自然景色秀丽的乡间。国营古堡酒店覆盖了西班牙几乎所有的历史名胜和海滨度假胜地，包括远在非洲大陆西北岸的加纳利群岛。

　　有近500年历史的古老酒店

　　作为国有资产的经营者，国营古堡酒店区别于纯商业酒店的最大标志是不以挣钱为首要目标，而是通过商业化经营让历史文化遗产得到可持续经营和发展，并有意配合西班牙政府的旅游发展战略，以酒店扩张为契机修缮历史古迹，承担促进旅游文化和地区经济的重要角色。

　　以我这次去的位于昆卡的帕拉多尔酒店为例，昆卡位于马德里以东，是一座内陆山城，由于丰富的文明古迹在1996年被联合国教科文组织列入《世界遗产目录》。昆卡尤以位于古城的“悬空楼”最为出名，而昆卡的帕拉多尔酒店正是观看“悬空楼”的最佳地点。

　　这座建于1523年、位于悬崖边的帕拉多尔酒店，原是一座名叫“圣帕布罗”（Monastery of San Pablo）的修道院。它最早的主人是一位名叫胡安的牧师。当初修道院选址在这里还有个传说：有一年匪徒抢劫牧师的家，而家中一头被割了舌头的驴却在关键时刻叫醒牧师，使他免遭匪徒的杀害。从此牧师对这头驴特别信任，以致在修道院选址时让驴子去踩点。驴子过了昆卡河谷，在一个悬崖上站住不动了，于是修道院就建在了这里。

　　1543年，胡安牧师感觉这里到昆卡旧城实在不方便，因此就在修道院和悬空楼之间的峡谷上修筑了一座桥，1895年旧桥被一座铁桥替代——这座铁桥一直使用到今天，我就是通过这座铁桥走到昆卡帕拉多尔酒店的。

　　一直到1975年，由于年久失修，这座修道院最终被教会放弃。西班牙政府1991年收购了这座修道院，经重新修缮后1993年对游客开放。

　　85%利润用于历史建筑修缮

　　与私营酒店不同的是，帕拉多尔酒店经营者将利润的85%用于这些历史建筑的维修。目前，帕拉多尔酒店已不需要接受政府的资金资助，所有的酒店都实现了良性循环。

　　借助政府背景，帕拉多尔酒店比私营酒店更具有广告优势。拿昆卡的帕拉多尔酒店来说，我去的时候正遇上昆卡申办“2016年欧洲文化名城”的宣传活动，昆卡全城都挂出了宣传横幅，昆卡旅游网站也以这家帕拉多尔酒店为宣传重点之一。

　　另外，地方政府还会组织一些重要的政府会议在帕拉多尔酒店举行。好酒不怕巷子深，帕拉多尔酒店的入住率几乎都在75%以上——拿经营者的话说，“不是顾客挑我们，而是我们挑选顾客。”在西班牙旅馆业中，国营帕拉多尔酒店只占很小的份额，然而酒店的地理位置、服务质量堪称一流，正因如此才决定了“皇帝的女儿不愁嫁”。

　　游客可以直接从网上预订帕拉多尔酒店的房间，在那里品尝当地一流的特色佳肴，直接感受具有历史遗产价值的建筑氛围。有人也许会问，在这个充满古韵的高级饭店住1晚到底需要花费多少？其实，游客并不需要付很多钱，每间房子的价钱大概从100欧元～200欧元不等，在促销季节还有折扣。比如，连续住5天的价格大概是425欧元，住两晚有20%的折扣，60岁以上的客人有35%折扣，20岁～30岁的客人45欧元一晚……欧洲四星以上的酒店大体需120欧元～150欧元一晚，比较而言，国营帕拉多尔酒店的价格可以说比私营酒店还要便宜。

　　“帕拉多尔”门槛很高

　　事实上，不是任何古建筑都有资格改建成“帕拉多尔”的。帕拉多尔酒店的选址是非常严谨的，它由西班牙政府指定的专家根据不同区域的历史风貌来选择进行改建。这个公司拥有近100位包括文化遗产保护专家、建筑师、房屋维护、内部装饰专家在内的专业人士，他们本身就像文物一样是国宝级专家，对古建筑的外观修复严格地掌握“修旧如旧”原则。

　　帕拉多尔酒店在修缮的过程中，从外观到内部装潢都是根据当地的历史传统和周边景观进行设计的。以昆卡的帕拉多尔酒店为例，过去修道院的一个大礼拜堂被改建为长廊，时时配合旅游推广，举办艺术展览；过去的修道院中庭花园，现在改建为露天咖啡馆；过去的小礼拜堂改建为酒吧，即符合现代化酒店的服务标准，又原汁原味地继承了古建筑的风格。

　　如果不是西班牙政府主持改建，游客大概是没有机会居住在这些世界遗产目录榜上有名的古堡里的。

　　谢方

　　北京社会科学院学者，自2005年来数度行走奥、捷、匈、意、德、比、卢、荷、西、法、英、波兰等国，近年定居德国波恩。