西班牙海鲜饭

材料：

Arroz西班牙米 1小碗

白酒 1杯

洋葱（切碎） 半个

蒜头（切碎） 半个

鸡汤 半杯

虎虾 6隻

蜆 6隻

青口 6隻

芫茜 适量

番红花 少许

盐及黑椒 适量

方法：

1. 将番红花放入暖水中浸约十分鐘，直至出味，备用。

2. 烧热圆形小锅，加进油，以中火将洋葱和蒜头炒约两至叁分鐘。

3. 将火力调至大火，加进西班牙米，炒约一分鐘，加进白酒，再炒约一分鐘。

4. 加进番红花水，拌匀直至米变成黄色，然后加入鸡汤，盖上煲盖，将火力调至中火煮约十分鐘。

5. 打开盖，将海鲜铺在饭面，盖上盖后再煮约十五分鐘，直至所有海鲜熟透。

6. 以盐、黑椒和番红花调味，最后以芫茜作装饰即可上碟。