中餐业交流合作联盟建群完成 吴晶讲话

吴晶讲话稿（2016.3.20）

各位群友：

    大家好！今天我来跟各位群友拉拉家常。咱们这个中餐业交流合作联盟建群工作到目前已经基本完成，各国牵头人都已经加入我们的群里。在此欢迎大家积极踊跃的参与，感谢大家对我们省侨联工作的支持！

    我们为什么要推动全球（浙籍）中餐业交流合作联盟的成立？顾名思义，就是为了让海外各国中餐业经营者能够在这里开展广泛的交流，加强合作，共谋发展。咱们浙江的侨胞，出国经营的主业最早应该主要发源于“三把刀”（菜刀、剪刀、剃刀）。中餐业让广大侨胞们掘到了在海外谋生发展的第一桶金，让我们在侨居国站稳脚跟，生活开始富足发展起来。同时通过中餐馆，这个面向社会大众的“中国会客厅”，使我们的侨胞与侨居国人民结下了深厚的情谊，也让各国人民通过“以食为美”，认识了中国，了解了中国。

    印度学者曾经说过：“中餐向来是中国最成功的文化输出品”。据统计，咱们海外有数万家乃至数十万家中餐馆，可谓风生水起。但是近年来，海外的中餐业也面临转型升级的考验与挑战，也需要进一步加强经营管理，提升产品质量和标准，提高从业人员素质，加强培训学习。特别是在这个互联网时代，需要侨界进一步引进“互联网+”的思维，推动实现海外中餐业的标准化、国际化、品牌化、规模化发展，从而能够更好地弘扬中华美食文化，更快地推动华侨经济的发展，推动中外文化交流。基于以上因素，我们着力推动筹建全球（浙籍）中餐业交流合作联盟的成立。今天的各位群友就是我们在各国的主要牵头人，大家的主要工作职责，我想主要不外乎有这几个方面，一个方面是首先希望大家能够配合我们摸清底数，填写好表格，建档立卡，建好数据库，为下一步搭建“互联网+”美食平台打好坚实的基础；第二也是希望大家发挥各自的优势，与侨居国已有的中餐业协会等组织取得联系，动员、推动他们也能够参加进来，积极响应、大力支持我们的活动；第三，我们也希望各位向经营中餐馆的侨胞们推介宣传先进的经营理念。

    我想应该率先在浙籍侨胞开设的中餐馆中，大力倡导开展以下几个活动。首先希望大家能够开展“五大中华”活动，以增加中餐馆经营的附加值。一是通过尝中华美食，以增进和顾客之间的情感交融；二是通过赠送中华的好书，让顾客增进对中国的了解；三是通过播放中华美景，让顾客们增强视觉的享受，不仅能够尝美食，还能够看到中华的美景；四是通过推介中华之旅，让顾客们能到中国亲身走一走，看一看，感受一下中国的变化；五是通过交中华好友，在餐馆开设一些汉语角、文化园，唱京剧、品茶道、穿旗袍等，增进文化交流。其次，是希望大家能够推动各中餐业经营业主进一步树立“互联网+”美食的经营理念，通过建立手机APP客户端、团购网站、在线订餐、在线支付等等，积极推进理念创新、手段创新，因为通过“互联网+”的平台可以说是“给我一个支点，我就能撬动整个地球”，从而有利于提升我们餐馆的现代化的形象，扩大服务半径，增加顾客服务的群体，降低成本，提高效益，从而推动海外中餐业在产品模式、服务模式、营销模式上，有实质性的发展，能够增强我们的竞争力。第三，希望通过大家的努力，特别是中餐业联盟的建立，能够推动中餐业经营者抱团发展，开展规模经营，标准化经营，品牌化战略，努力实现海外中餐馆文化共享，共建、共创、共赢、共荣。

    为了更好地推动中华饮食文化的振兴，我们省侨联将致力做好以下六方面工作：第一是致力于中餐文化的弘扬和推广；第二，我们将致力于推动中餐的专业培训；第三，将致力于支持海外中餐业这个网络平台的搭建；第四将致力于争取相关企业的合作，以加强对海外中餐馆硬件设施，比如影像视频的投放力度；第五，将致力于推动国内外中餐业协会的交流合作；第六也将致力于海外中餐业标准化、国际化、品牌化、规模化、市场化的发展。

    各位群友，我希望以我们大家的实际行动，能够用中华美食来丰富各国朋友们的味蕾，用华侨经济贡献侨居国的发展，用和谐侨团与住在国民众能够和谐友好相处，用我们文明的言论和行动来讲述中国的故事。

    希望各位群友共同努力，让中华美食文化走进世界各国民众的心里，也让世界各国人民通过领略感受舌尖上的魅力，认识一个活色生香的中国。

吴 晶 中国侨联兼职副主席