拥有超过百年的餐饮业经验，独家配方+传统味道+现代服务，这些餐馆的独特性和文化积淀是我们旅西华人应该品味一下的，下面我们来探索一下这些充满历人文历史魅力的地方，和他们的风味传奇。

Fonda Europa [Barcelona]

这家巴塞罗纳的百年餐厅一直在Parellada家族手中掌握，该家族从1771年开始，就在Granollers商业中心起步，是该地区最古老的加泰罗尼亚血统的家族企业之一。在这里，传统的风味得到了上百年的延续，也是加泰罗尼亚经典菜肴的代表。现如今的Fonda Europa，是一家知名的4星级酒店。

地址：Calle Agustí vinyamata,2, 08402 Granollers, Barcelona
电话：938 70 03 12

Botín [Madrid]

这家特别温馨古朴的老餐厅迄今已经有将近300年的历史了，由1725年的法国大厨Jean Botín创立，延续至今自然有其独到的经营法门；现如今，已经是全世界美食朝圣者的朝圣之地。

地址：Calle Cuchilleros, 17, 28005 Madrid
电话：913 66 42 17

Casa Lac [Zaragoza]

在1825年成立的餐厅，是Zaragoza最古老的餐厅，现任大厨Ricardo Gil培育了有机蔬菜再结合传统风味，让这里的生意更上一层楼。

地址： Calle Mártires, 12, 50003 Zaragoza
电话：976 39 61 96

Casa Gerardo [Asturias]

从1882年开始，5代人经营的餐厅，已经成了该地区的美食参考标本。西班牙北部风味是这里的主打招牌，其当地土鸡Pitu de caleya烹制独具一格。

地址：Crtra AS-19, km 8,5, 33438, Asturias
电话：985 88 77 97

Las Caba?as [Salamanca]

完全忠实于传统风味的餐厅，从1885年开始迄今，经典的几道常驻菜一如既往的精彩，历史的积淀即最佳是他们的经营理念；200多年的口碑，值得一试。

地址：C/ El Carmen, 14, 37300 Pe?aranda de Bracamonte, Salamanca
电话：923 54 02 03

Duque [Segovia]

最棒的烤乳猪城Segovia里知名的古老餐厅，1895年开始经营至今，这里的El cochinillo非常棒，完全不输José María！这里的炖豆也很出色。

地址：Calle de Cervantes, 12, 40001 Segovia
电话：921 46 24 87

Tamarises [Vizcaya]

超过100年经营时间的海景餐厅，始终掌握在Lazcano家族手中，他们家秉承了海鲜料理的特点和炭火烧烤的精髓；出色的食材餐料是长盛不衰的秘诀。

地址：Calle Muelle de Ereaga, 4, 48992 Getxo, Bizkaia
电话：944 91 50 92

Antigua Taberna Las Escobas [Sevilla]

在塞维利亚的地方交流中，当一说到扫把“Las Escobas”几乎是该餐厅的代名词了，从1386年开始，这里就成为了一处客栈、酒吧，几百年的时间里，她不断适应时代的需求，直到现在的一家声名显赫的餐厅。诸多的大文豪，如塞万提斯、大仲马等都在这里品尝过美味佳肴。

地址：Calle ?lvarez Quintero, 62, 41004 Sevilla
电话：954 56 04 16

Casa Monta?a [Valencia]

这是一家位于瓦伦西亚港口区的餐厅，成立于1836年；餐厅成立的主旨本位推广当地的葡萄酒，发展起来后成了知识分子和艺术家的聚会场所；这家餐厅在国家上都有很高的知名度，长期出现在美食和旅游杂志上；如果你在西班牙，最好去一次。

地址：Calle José Benlliure, 69, 46011 València, Valencia
电话：963 67 23 14

生活通原创 作者：沐泓